Asid Coch 51, Mae fformiwla foleciwlaidd C20H6I4NA2O5, CAS 568-63-8, yn fath o bigment wedi'i syntheseiddio artiffisial. Mae'n ronyn neu bowdr brown coch neu goch gyda lliw llachar a phŵer lliwio da. Sefydlogrwydd da, cost isel, a ddefnyddir yn gyffredin mewn cynhyrchion a diodydd prosesu bwyd i wella eu priodweddau synhwyraidd. Yn ôl Tsieineaidd GB 17512.1-2010, mae'r terfyn defnydd yn llai na 0.05 g/kg. Mae nifer fawr o weithgynhyrchwyr yn camddefnyddio pigmentau synthetig er mwyn newid ymddangosiad eu cynhyrchion a denu defnyddwyr i brynu, sy'n fygythiad i ddefnyddwyr. Mae coch mwsogl coch yn gronyn brown cochlyd neu sylwedd powdr, yn ddi -arogl, yn hawdd ei hydoddi mewn dŵr. Mae'r toddiant dyfrllyd yn goch, gydag ymwrthedd da i asiantau ocsigen, gwres ac rhydocs, grym lliwio cryf, ond asid gwael ac ymwrthedd ysgafn, amsugno lleithder gwael. O dan PH<4.5, insoluble yellow brown precipitates are formed, and red precipitates are produced when alkaline. It is not easily absorbed in the digestive tract and does not participate in metabolism even if absorbed, so it is considered a safe synthetic pigment. Mainly used for beverages, preparing alcohol and candies, baked goods, etc. This product can be used alone or in combination with other food pigments for pastries; Agricultural and aquatic products (cherry, fish cake, needle brocade Babao Pickled vegetables) and other foods. The hygiene standard for the use of food additives in China (GB2760-86) stipulates that the maximum amount of crimson used in food is 0.05g/kg. In addition, the product is also used as a pigment in drugs and cosmetics. The oral LD50 of rats is 1900mg/kg, and according to the regulations of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization, the daily allowable intake (ADI) for humans is 0-1.25mg/kg.
|
|
|
|
Fformiwla gemegol |
C20H18BRN3 |
|
Offeren union |
379 |
|
Pwysau moleciwlaidd |
380 |
|
m/z |
379 (100.0%), 381 (97.3%), 382 (21.0%), 380 (16.2%), 380 (5.4%), 383 (1.2%), 380 (1.1%), 382 (1.1%), 381 (1.1%), 381 (1.0%) |
|
Dadansoddiad Elfenol |
C, 63.17; H, 4.77; Br, 21.01; N, 11.05 |
Penderfyniad Cynnwys:
Y dulliau penderfynu ar gyfer cynnwysAsid Coch 51Cynhwyswch ddull gravimetrig, sbectroffotometreg, cromatograffeg hylif perfformiad uchel, oscillopolarograffeg, a sbectrosgopeg Raman wedi'i wella ar yr wyneb.
Dull Pwysau (Dull Cyflafareddu)
Ar ôl i'r sampl gael ei thoddi, caiff ei wanhau, ei asideiddio, ei ferwi a'i hidlo gan bwysau cyson cyn cael ei bwyso a'i gyfrifo.
Datrysiad asid hydroclorig: 1+49; 1+199; Offeryn ac Offer: Hidlo siâp crucible tywod gwydr G4.
Pwyso oddeutu 2.5g o'r sampl (yn gywir i 0.0001g), ei roi mewn bicer, ei doddi mewn dŵr, ei drosglwyddo i fflasg gyfeintiol 250ml, ei wanhau i'r marc, a'i ysgwyd yn dda. Cymerwch 50ml o'r toddiant a'i roi mewn bicer 250ml. Cynheswch ef i ferwi, yna ychwanegwch 20 ml o doddiant asid hydroclorig (1+49) a'i ferwi eto. Rinsiwch wal fewnol y bicer gyda 5 ml o ddŵr, gorchuddiwch y ddysgl arwyneb, ei gynhesu ar faddon dŵr berwedig am oddeutu 5 awr, ei oeri i dymheredd yr ystafell, ei bobi i swm cyson ar 135 gradd ± 2 radd, ac oeri'r craidd tywod gwydr G4 wedi'i bwyso wedi'i bwysleisio craidd craidd craidd tywod G4. Hidlo'r gwaddod. Rinsiwch gyda hydoddiant asid hydroclorig 15ml (1+199) bob tro, golchwch ddwywaith, yna rinsiwch eto gyda dŵr 15ml. Pobwch y crog craidd tywod gwydr gwaddod a G4 mewn popty sychu tymheredd cyson ar 135 gradd ± 2 radd i swm cyson, oeri yn y sychwr am 30 munud, a'i bwyso.
Dull lliwimetrig sbectroffotometrig
Toddwch y sampl a'r sampl safonol gyda chynnwys hysbys mewn dŵr, mesurwch eu amsugnedd ar y donfedd amsugno uchaf, ac yna cyfrifwch gynnwys y sampl.
Datrysiad asetad amoniwm; Mwsogl Coch Sampl Safon Coch (Cynnwys sy'n fwy na neu'n hafal i 85.0%); Sbectroffotomedr; Dysgl Cymharu Lliw: 10mm.
Paratoi Datrysiad Sampl Safon Coch Mwsogl Coch: pwyso oddeutu 0.25g (yn gywir i 0.0001g) o sampl safon coch mwsogl coch, ei doddi mewn swm priodol o ddŵr, ei drosglwyddo i fflasg gyfeintiol brown 1000ml, gwanhau â dŵr i'r marc, a'i ysgwyd yn dda. Allsugno 10 ml yn gywir a'i drosglwyddo i fflasg gyfeintiol brown 500 ml. Gwanhewch gyda hydoddiant asetad amoniwm i'r marc ac ysgwyd yn dda.
Paratoi Datrysiad Sampl Coch Mwsogl Coch: Mae dulliau pwyso a gweithredu yr un fath â pharatoi toddiant sampl safonol.
Gosod yAsid Coch 51Datrysiad safonol a datrysiad sampl coch y mwsogl coch mewn prydau lliwimetrig 10mm yn y drefn honno, a mesur eu gwerthoedd amsugno gan ddefnyddio sbectroffotomedr ar y donfedd amsugno uchaf. Defnyddiwch doddiant asetad amoniwm fel yr ateb cyfeirio.
Cromatograffeg hylif perfformiad uchel
Mae'r colorants synthetig mewn bwyd yn cael eu tynnu trwy ddull arsugniad polyamid neu ddull dosbarthu hylif-hylif, ac yna'n cael eu gwneud yn doddiannau dyfrllyd. Fe'u chwistrellir i gromatograff hylif perfformiad uchel a'u gwahanu gan gromatograffeg cyfnod gwrthdroi. Gwneir dadansoddiad ansoddol yn seiliedig ar amser cadw a chymharir dadansoddiad meintiol â'r brig.
Yr isafswm canfod o goloryddion synthetig mewn bwyd gan ddefnyddio cromatograffeg hylif perfformiad uchel yw 18ng. Pan fydd swm y pigiad sampl yn 0.025G, y crynodiad canfod lleiaf yw 0.20.72mg/kg.
Rhowch y toddiant sampl a baratowyd mewn twndis sy'n gwahanu, ychwanegwch 2 ml o asid hydroclorig a 10 ~ 20ml o doddiant N-butanol Tri-N-Octylamine (5%), ysgwyd a thynnu'n drylwyr, gadewch iddo sefyll a gwahanu'r cyfnod organig. Ailadroddwch yr echdynnu 2-3 gwaith, 10ml bob tro, nes bod y cyfnod organig yn ddi-liw. Cyfunwch y cyfnodau organig, golchwch ddwywaith gyda hydoddiant sodiwm sylffad dirlawn, 10ml bob tro, gwahanwch y cyfnod organig, a'i roi mewn dysgl anweddu. Cynheswch ef a'i ganolbwyntio mewn baddon dŵr i 10ml, ei drosglwyddo i'r twndis sy'n gwahanu, ychwanegwch 60ml o N-hexane, cymysgu'n dda, a thynnu 2-3 gwaith gyda hydoddiant amonia, 5ml bob tro. Cyfunwch yr haenau o doddiant amonia (pigment asidig sy'n hydoddi mewn dŵr), golchwch â N-hexane am 2 waith. Tair gwaith, rhannwch yr haen ddŵr amonia ac ychwanegwch asid asetig i'w wneud yn niwtral. Cynheswch ac anweddwch mewn baddon dŵr nes ei fod bron yn sych, ac ychwanegwch ddŵr i wneud hyd at 5ml. Hidlo trwy bilen hidlo (0.45 μ m) a chymryd 10 μ L i fynd i mewn i'r cromatograff hylif perfformiad uchel.
Amodau cyfeirio ar gyfer dadansoddiad cromatograffeg hylif perfformiad uchel
① Colofn cromatograffig:YWG-CL8, colofn dur gwrthstaen 10 μ m, 4.6mm x 250mm.
② Cyfnod symudol:Datrysiad asetad amoniwm methanol (0.02 mol/L) (pH 4).
③ Elution graddiant:elute â methanol ar grynodiad o 20% i 35% am 5 munud; Defnyddio methanol gyda chrynodiad o 35% i 98% am 5 munud; Golchwch gyda methanol ar grynodiad o 98% am 6 munud arall.
④ Cyfradd Llif:1ml/min.
⑤ Synhwyrydd UV gyda thonfedd o 254nm.
Cymerwch yr un cyfaint o doddiant sampl a hydoddiant safonol synthetig a'u chwistrellu i'r cromatograff hylif perfformiad uchel ar wahân. Perfformir dadansoddiad ansoddol yn seiliedig ar amser cadw, a gwneir dadansoddiad meintiol gan ddefnyddio'r dull ardal brig safonol allanol.
Polarograffeg Oscillograffig
JP-303 Polarograff Oscillograffig Ffatri Offerynnau Chengdu; Tair system electrod gydag electrod mercwri dros ben, telegraffiaeth calomel dirlawn, electrod platinwm; Datrysiad Gwaelod: 0.25 Offeryn/L Sodiwm Asetad -140 Mol/L Datrysiad Clustogi Asid Hexanoic (PH 3.6); Asid hydroclorig, Tri-N-Octylamine, N-Butanol, N-Hexane, Asid Hexanoic; Datrysiad sylffad sodiwm dirlawn; Datrysiad amonia (2+98); Datrysiad safonol coch mwsogl coch (1 n ~ nll).
Amodau Polarograffig: Cymerwch swm priodol o 0.10 1.00 ml o'r datrysiad echdynnu sampl uchod a'i drosglwyddo i diwb lliwimetrig 10 ml gyda stopiwr. Ychwanegwch yr hydoddiant sylfaen i 100 mL, cymysgu'n dda, a'i arllwys i mewn i gell electrolytig i'w fesur. Tri system electrod, catod ail sganio deilliadol. Y potensial cychwynnol yw 350 mV, a chofnodir uchder y don ddeilliadol polarograffig yn 570] Tir ~ r.
Paratoi cromlin safonol: Cymerwch ddatrysiadau safonol mwsogl coch o 0.00, 0.50, 1.0O, 250, 5.0O, 10.0, 20.0, a 500 μ g i mewn i diwb lliwimetrig 10 ml i'w fesur.
Sbectrosgopeg raman wedi'i wella ar yr wyneb
Crynodeb Dull
Perfformiwyd cyfrifiadau Raman damcaniaethol gan ddefnyddio theori swyddogaethol dwysedd (DFT) i wneud y gorau o gyfluniad moleciwlau erythrin ar lefel B3LYP/6-31G (D). Dangosodd sbectra arbrofol Raman erythrin ohebiaeth dda gyda chyfrifiadau Raman damcaniaethol. Gan ddefnyddio nanoronynnau aur fel swbstrad Raman wedi'i wella ar yr wyneb, optimeiddiwyd yr amodau canfod yn seiliedig ar gymhareb cyfaint erythrin i gel aur, pH toddiant, ac amser cymysgu. Pan oedd y gymhareb cyfaint cymysgu yn 1: 1, pH yn 5, a'r amser cymysgu oedd 10 munud, gallai terfyn canfod toddiant erythrin gyrraedd 1 μ g/mL. Mae canlyniadau'r ymchwil wedi dangos y gall sbectrosgopeg Raman wedi'i wella ar yr wyneb gyda gel aur gan y gall y swbstrad sy'n gwella nodi erythrin yn gyflym ac yn gywir, gan ddarparu sylfaen ar gyfer canfod erythrin yn y dyfodol mewn samplau bwyd confensiynol.
Rheolau Arolygu:
1. Dylai'r erythrin ychwanegyn bwyd gael ei archwilio gan yAsid Coch 51AROLYGU ANSAWDD Adran yr Uned Gynhyrchu. Dylai'r uned gynhyrchu sicrhau bod ansawdd yr holl ychwanegion bwyd erythrin a gynhyrchir o'r ffatri yn cwrdd â gofynion y safon hon ac mae ganddo dystysgrif o ansawdd mewn fformat penodol.
2. Gall yr uned sy'n defnyddio archwilio ansawdd yr erythrin ychwanegyn bwyd a dderbynnir yn unol â'r rheolau arolygu a'r dulliau profi a bennir yn y safon hon, a gwirio a yw ei ddangosyddion ansawdd yn cwrdd â gofynion y safon hon.
3. Mae'r erythrin ychwanegyn bwyd yn cael ei gynhyrchu mewn sypiau o un swp.
4. Dylid cymryd samplu o 10% o gyfanswm nifer y blychau pecynnu (10 x 0.5kg y blwch) ym mhob swp o gynhyrchion, ac yna dylid dewis 10% o boteli o'r blychau a ddewiswyd. O'r poteli a ddewiswyd, yng nghanol pob potel, dylid cymryd dim llai na 50g o'r sampl. Wrth samplu, dylid cymryd gofal i beidio â gadael i amhureddau allanol ddisgyn i'r cynnyrch. Ar ôl cymysgu'r cynhyrchion a samplwyd yn gyflym, dylid cymryd tua 100g ohonynt, a'u rhoi mewn dwy botel wydr tir glân a sych, wedi'u selio â pharaffin, gan nodi enw'r gwneuthurwr, enw'r cynnyrch, rhif swp, a dyddiad cynhyrchu. Un botel i'w harchwilio ac un botel i'w storio.
5. Os nad yw un dangosydd yn yr arolygiad yn cwrdd â gofynion y safon hon, dylid dewis sampl o ddwywaith maint y pecynnu i'w hailbrofi. Os oes un dangosydd o hyd nad yw'n cwrdd â gofynion y safon hon yng nghanlyniad yr ailbrofi, ni ellir derbyn y swp cyfan o gynhyrchion.
Tagiau poblogaidd: Asid Coch 51 CAS 568-63-8, Cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, swmp, ar werth