L-valineyn grisial monoclinig gwyn neu bowdwr crisialog. Mae'n siâp plât di-liw neu grisial scaly pan gaiff ei lanhau gyda hydoddiant dyfrllyd ethanol. Yn annwyl, gyda chwerwder arbennig. Mae'r ymdoddbwynt tua 315 °C. Gwerth pH datrysiad dyfrllyd 5% yw 5.5 ~ 7.0. Mae'n sefydlog i wres, golau ac aer. Hydawdd mewn dŵr (8.85g/100ml, 25 °C), bron yn anhydawdd mewn ethanol ac ether. Ychydig yn hydawdd mewn ethanol, anhydawdd mewn ether. Mae'n bodoli mewn tybaco wedi'i halltu gan ffliw, tybaco burley a nwy ffliw.
Mae'n anodd gwahanu oddi wrth leucine. Mae'n asid amino hanfodol. Atodiadau maethol. Gellir cyfuno l-faline ag asidau amino hanfodol eraill i baratoi trwythiad asid amino a pharatoadau asid amino cynhwysfawr. Ychwanegir Valine (1g/kg) at gacennau reis, ac mae blas sesame i'r cynnyrch. Gall hefyd wella blas bara. Cyffuriau asid amino. Gellir defnyddio atchwanegiad maethol fel prif elfen trwythiad asid amino a pharatoi asid amino cynhwysfawr. Mae L-faline, un o'r tri asid amino cadwyn canghennog, yn asid amino hanfodol, sy'n gallu trin methiant yr afu a chamweithrediad system nerfol canolog.
Mae L-valine yn un o asidau amino cadwyn canghennog (BCAA), na ellir ei syntheseiddio gan anifeiliaid eu hunain. Rhaid ei gymryd o'r deiet i ddiwallu ei anghenion maethol, felly mae'n asid amino hanfodol. Asid amino yw uned strwythurol sylfaenol synthesis protein a rhagflaenydd aminau eraill sydd eu hangen ar gyfer metaboledd. Mae'n ddeunydd anhepgorol ar gyfer bywyd. Ar hyn o bryd, mae 20 ~ 30 math o asidau amino y gwyddys amdanynt, y gellir syntheseiddio rhai ohonynt yn y corff dynol, a elwir yn asidau amino nad ydynt yn hanfodol, na ellir syntheseiddio rhai ohonynt yn y corff dynol ac mae'n rhaid eu hategu o'r tu allan, o'r enw asidau amino hanfodol. Mae angen 12 math o asidau amino hanfodol ar gelloedd mamaliaid: L-arginine, L-cystine, L-histidine, L-leucine, L-isoleucine, L-lysine, L-methionine, L-phenylalanine, l-threonine, L-tryptophan, L-tyrosine L-valine. Mae'r asidau amino hyn i gyd yn isomerau llaw chwith, a gall rhai isomerau sy'n cael eu trosglwyddo i'r dde o asidau amino nad ydynt yn sylfaenol gael effeithiau atalyddion ar gelloedd diwylliedig. Mae asidau amino o fath L yn haws eu hamsugno nag asidau amino o fath D, ond nid oes gwahaniaeth yn amsugno D a L-methionine. Mae'r corff yn cystadlu am gludo asidau amino, a gellir atal cludo un asid amino gan bresenoldeb asid amino arall. Er enghraifft, bydd L-valine a L-methionine yn rhwystro amsugno L-leucine. Bydd gormod o lysine yn y porthiant yn rhwystro amsugno arginin. Crynodiad uchel (100mm) Nid yw L-valine yn cael unrhyw effaith ar amsugno L-methionine, oherwydd gellir ei gludo trwy lwybr arall.
Prif swyddogaethau ychwanegion bwyd anifeiliaid:
1. Gall ychwanegu L-faline at ddeiet sows lacio wella lacio. Ei fecanwaith yw bod faline yn gallu effeithio ar synthesis alanine a rhyddhau cyhyrau. Gall ychwanegu faline i hau deiet gynyddu lefel alanine mewn plasma i ateb galw meinwe'r fron am ddeunyddiau crai glwcos, er mwyn gwella lacio. Mae valine o arwyddocâd mawr i gynhyrchu a datblygu chwarren fammary, a faline yw'r asid amino cyfyngu yn neiet protein lacio sows. Gall diffyg falu leihau rôl lysin. Er y gall ychwanegu lysin at fwydo moch lacio wella ansawdd protein y deiet, mae hefyd yn achosi'r diffyg falin, a fydd yn effeithio ar gynhyrchu llaeth cawl ac ennill pwysau colomennod. Pan fydd lefel lysin yn uchel, valine fydd y asid amino sy'n cyfyngu gyntaf.
2. Gwella swyddogaeth imiwnedd anifeiliaid. Gall Valine hyrwyddo trawsnewid celloedd esgyrn anifeiliaid yn gelloedd T aeddfed. Gall diffyg valine leihau lefelau C3 ategu a throsglwyddo, gan rwystro twf thymws a meinwe lymffoid ymylol yn sylweddol, ac mae bob amser yn atal twf asidig a niwtroffiliaid. Pan nad oes gan fochyll wedi'u chwynnu falu, bydd y gallu i syntheseiddio gwrthgyrff penodol yn cael ei leihau. Nid oes digon o falu gan y cywion, ac mae'r ymateb gwrthgyrff i feirws clefyd Newcastle yn cael ei leihau.
3. Effeithio ar lefel endocrin anifeiliaid. Mae astudiaethau wedi dangos y gall ychwanegu faldod at ddeietau lacio sows a llygod mawr gynyddu crynodiad prolactin a hormon twf mewn plasma.
Mae llawer o ddulliau synthetig:
Un ohonynt yw cynhyrchu alcohol isobutyl amino o isobutyraldehyde ac amonia, yna syntheseiddio isobutyronitrile amino gyda hydrogen cyanide, ac yna ei hydrolysu.
Un yw hydroxyisobutyronitrile synthesized o isobutyraldehyde a hydrogen cyanide, sy'n hydrolyzed ar ôl adweithio ag amonia i gynhyrchu aminoisobutyronitrile.
Gall hefyd gael ei syntheseiddio'n uniongyrchol o isobutyraldehyde, sodiwm cyanide ac amoniwm clorid, ac yna hydrolyzed.
Cynnyrch y tri dull uchod yw 36% - 40%. Gall hefyd gael ei syntheseiddio o isobutyraldehyde, sodiwm cyanide ac amoniwm carbonad, ac yna hydrolyzed. Cynnyrch y dull hwn yw tua 49%. Rhaid datgysylltu'r cymar rasio a gafwyd gan y dull synthesis drwy rasio. Mae llawer o ddulliau o ddatgymalu optegol, megis hydrolyzing gydag ensym asid amino acyl DL, ac yna gwahanu â hydoddedd gwael asid amino rhydd ac acylate. Y straeniau o ddull eplesu yw micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, sy'n defnyddio glwcos, urea, halwynau anorganig a chyfryngau eraill i gynhyrchu faline (1 ~ 1.5g/100m1), pob un ohonynt yn L-fath heb gylchdro optegol.
Dull eplesu: glwcos, wrea, halwynau anorganig [Micrococcus ammonificus neu Brevibacterium ammonificus] → [eplesu] L-valine. Mae'r holl falines sy'n cael eu cynhyrchu drwy eplesu yn L-type, ac nid oes angen datrysiad polarimetrig. Straeniau dull eplesu yw Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli ac Aerobacter. Defnyddiwch glwcos, wrea, halwynau anorganig a chyfryngau eraill.