4- ethylphenolyn gyfansoddyn organig gyda CAS 123-07-9 a fformiwla foleciwlaidd C8H10O. Mae'n ddi -liw i solid neu grisial melyn golau. Mae ei gynnyrch pur fel arfer yn grisialau di -liw neu felyn ysgafn, ond gall y cynhyrchion sydd ar gael yn fasnachol ymddangos yn dywyll oherwydd amhureddau. Gall fod yn hydawdd mewn toddyddion organig fel alcoholau, etherau, esterau, ac ati, ond nid mewn dŵr. Yn ogystal, mae ganddo rywfaint o sefydlogrwydd tuag at asidedd ac alcalinedd. Mae'n gyfansoddyn sy'n cynnwys ffenol ac ethyl, lle mae ethyl yn disodli'r atom hydrogen ger y grŵp hydrocsyl o ffenol. Yn ei strwythur moleciwlaidd, mae bond cofalent rhwng atomau ocsigen ac atomau hydrogen, gan ffurfio grwpiau hydrocsyl; Mae yna hefyd fondiau cofalent rhwng atomau carbon ac atomau hydrogen, gan ffurfio grwpiau ethyl. Mae'n gyfansoddyn ffenolig cyffredin ac felly mae ganddo briodweddau cyfansoddion ffenolig. Gall ymateb gyda llawer o gyfansoddion, megis adwaith cyddwysiad gydag aldehydau, adwaith niwtraleiddio gyda hydrocsidau metel alcali neu asidau, ac ati. Yn ogystal, oherwydd ei grŵp hydrocsyl, gall hefyd gael adweithiau esterification ac etheriad. Yn y diwydiant plaladdwyr, gellir ei ddefnyddio fel deunydd crai allweddol ar gyfer syntheseiddio plaladdwyr fel pryfladdwyr, chwynladdwyr a ffwngladdiadau. Trwy ymateb gyda gwahanol adweithyddion cemegol, gellir syntheseiddio cyfansoddion plaladdwyr amrywiol â gweithgareddau pryfleiddiol neu chwynladdwr penodol. Mewn rhai deunyddiau grisial hylif penodol, gellir ei ddefnyddio fel rheolydd strwythurol. Trwy addasu strwythur moleciwlaidd deunyddiau grisial hylifol, gellir rheoli priodweddau ffisegol megis tymheredd trosglwyddo cyfnod a chyfradd trosglwyddo cyfnod.
|
|
|
|
Fformiwla gemegol |
C8H10O |
|
Offeren union |
122 |
|
Pwysau moleciwlaidd |
122 |
|
m/z |
122 (100.0%), 123 (8.7%) |
|
Dadansoddiad Elfenol |
C, 78.65; H, 8.25; O, 13.10 |
Mae 4- ethylphenol wedi dangos gwerth cymhwysiad sylweddol ym maes coctels oherwydd ei nodweddion unigryw, myglyd ac arogl melys. O wella blas myglyd wisgi i addasu blas cymhleth coctels bwyd môr, mae ei gymwysiadau'n cwmpasu dimensiynau lluosog o wella gwinoedd clasurol i ddatblygu cyfuniadau arbennig arloesol.
Y defnydd craidd mewn coctels
Gwella aroma
Wisgi a Rum
4- Mae ethylphenol yn un o'r cydrannau aroma pwysig mewn wisgi a rum. Yn ystod y broses ddistyllu a heneiddio o wisgi, mae dadelfennu lignin mewn casgenni pren (fel casgenni derw) yn cynhyrchu 4- ethylphenol, gan roi blas myglyd, lledr ac ysgubor unigryw i wisgi. Yn y broses gynhyrchu o si, cynhyrchir ychydig bach o 4- ethylphenol hefyd wrth eplesu a distyllu triagl, gan wella ei arogl cymhleth o ffrwythau a mwg trofannol.
Cymysgu blas mwg
Wrth baratoi coctels mwg (fel "manhattan mwg"), gall y bartender ychwanegu olrhain o hanfod ethylphenol 4- i efelychu blas wisgi neu fawn mwg, er mwyn gwneud y gwin yn fwy haenog.
Rheolydd blas
Blasau Coffi a Siocled
Gall nodweddion melys a choediog 4- ethylphenol wella cymhlethdod blas coctels sy'n cynnwys coffi neu elfennau siocled (fel "Mocha Martini"), gan wneud eu blas yn fwy ysgafn.
Blasau cig a bwyd môr
Mewn coctels bwyd môr (fel coctels wystrys) neu goctels â blas cig (fel bourbon cig moch), gall 4- ethylphenol efelychu arogl cig wedi'i fygu neu fwyd môr, gan wella lleihau blas y ddiod.
Cymhwyso sbeisys gradd bwyd:
Yn ôl GB {{0}} "caniateir safonau hylan ar gyfer defnyddio ychwanegion bwyd", 4- ethylphenol fel asiant cyflasyn bwyd, gyda chrynodiad o oddeutu 0.2mg\/kg yn y bwyd fflas olaf. Mae'r rheoliad hwn yn darparu sylfaen ar gyfer ei ddefnydd cyfreithiol mewn coctels.
Technegau ar gyfer defnyddio coctels
Ychwanegu ffurflen
blas hylif
Gellir prynu hanfod hylif sy'n cynnwys {{0}} ethylphenol ar y farchnad, fel arfer gydag ethanol fel y toddydd. Wrth ddefnyddio, dylid rheoli'r dos yn llym (gan ychwanegu 0. 01-0. 05ml y litr o win), oherwydd gall symiau gormodol achosi i'r arogl fod yn rhy sydyn.
Sbeis solet
Mae rhai setiau coctel pen uchel yn cynnig sbeisys powdr neu ronynnog sy'n cynnwys symiau olrhain o 4- ethylphenol. Gellir ei doddi yn y gwin trwy ysgwyd neu droi i ryddhau arogl yn barhaus.
Safonau Gweithredu Diogelwch
Rheoli Defnydd
Gall ychwanegiad gormodol (sy'n uwch na 0. 5mg\/l) achosi arogleuon meddyginiaethol a chythruddo yn y gwirod, gan effeithio ar y profiad yfed. Argymhellir defnyddio dull ychwanegu cam wrth gam wrth ddefnyddio am y tro cyntaf, gan addasu'n raddol i'r crynodiad gorau posibl.
Toddi triniaeth
Gellir ei ddiddymu mewn ychydig bach o alcohol uchel (fel fodca) yn gyntaf, ac yna ei ychwanegu yn araf at y gwirod er mwyn osgoi canolbwyntio gormodol lleol.
Amodau storio
Dylid cadw'r hanfod sy'n cynnwys 4- ethylphenol i ffwrdd o olau a'i selio i atal ocsidiad rhag achosi pydredd aroma.
Awgrymiadau paru
| Sylfaen alcohol | 4- dos ethylphenol | Wedi'i gyfuno â chynhwysyn | Effaith blas |
| Wisgi | 0. 02ml\/l | Dŵr mawn, surop caramel | Gwella blas myglyd a chydbwyso melyster |
| Rum | 0. 03ml\/l | Sudd pîn -afal, ewin | Arogl ffrwythau trofannol wedi'i gydblethu â blas myglyd |
| Gin | 0. 01ml\/l | Ciwcymbr a mintys | Persawr planhigion ffres gydag arogl coediog |
| Fodca | 0. 01ml\/l | Sudd grawnffrwyth, absinthe | Yn chwerw a melys yn cydblethu, gyda gorffeniad myglyd ar y diwedd |
4- ethylphenolyn gyfansoddyn organig ag eiddo ffisegol a chemegol pwysig, a ddefnyddir yn aml yn y labordy i syntheseiddio cyfansoddion a deunyddiau eraill. Mae'r canlynol yn ddulliau synthesis labordy cyffredin ar gyfer 4 ethylphenol:
Dull 1: Dull ethylation ffenol
C6H5Oh+ c2H5O → C.6H5Echasit2N3
C6H5Echasit2N3 + Zn + hcl → c6H5N2Oh + zncl2 + Ch3N2O
1. Paratowch yr adweithyddion gofynnol: ffenol, ethanol, asid hydroclorig crynodedig, asid asetig rhewlifol, powdr sinc, a dŵr.
2. Cymysgwch ffenol, ethanol, ac asid hydroclorig crynodedig gyda'i gilydd, ei droi yn dda, ac yna cynheswch nes bod adlif yn digwydd.
3. Pan fydd y gymysgedd adwaith yn egluro, ychwanegwch bowdr sinc ac asid asetig rhewlifol, a pharhewch i wresogi ac adlif.
4. Ar ôl cyfnod penodol o adwaith adlif, defnyddiwch TLC i ganfod y broses adweithio. Pan fydd y pwynt deunydd crai yn diflannu, stopiwch gynhesu.
5. Ychwanegwch ddŵr, addaswch y pH i niwtral gyda hydoddiant sodiwm bicarbonad, ac yna ei dynnu gydag ether.
6. Mae'r toddiant echdynnu yn cael ei sychu â sodiwm sylffad anhydrus, wedi'i hidlo, ac mae'r toddydd yn cael ei nyddu'n sych i gael y cynnyrch crai.
7. Puro gan ddefnyddio cromatograffeg colofn gel silica i gael y cynnyrch pur.
Dull 2: Ethylation asetophenone
C6H5Mochyn3+ Brch2N3 → C6H5Mochyn2N3+ Nabr + h2O
C6H5Mochyn2N3 + H2O → C6H5N2Oh + ch3Coetir
1. Paratowch yr adweithyddion gofynnol: asetophenone, bromoethane, sodiwm hydrocsid, a dŵr.
2. Cymysgwch asetophenone a bromoethan gyda'i gilydd, ychwanegwch doddiant dyfrllyd sodiwm hydrocsid, a'i droi yn gyfartal.
3. Cynheswch y gymysgedd i adlif am gyfnod penodol o amser, defnyddiwch TLC i ganfod y broses adweithio, a rhoi'r gorau i gynhesu pan fydd y pwynt deunydd crai yn diflannu.
4. Ychwanegwch ddŵr, addaswch y pH i asidedd ag asid hydroclorig crynodedig, ac yna ei dynnu gydag ether.
5. Mae'r toddiant echdynnu yn cael ei sychu â sodiwm sylffad anhydrus, wedi'i hidlo, ac mae'r toddydd yn cael ei nyddu'n sych i gael y cynnyrch crai.
6. Puro gan ddefnyddio cromatograffeg colofn gel silica i gael y cynnyrch pur.
Dull 3: Ethylation O-Nitrophenol
C6H4Na2(O) Ch3 + Brch2N3 → C6H4Na2(O) Ch2N3 + Nabr + h2O
C6H4Na2(O) Ch2N3 + H2O → C6H4N2Oh + ch3COOH + HNO3
1. Paratowch yr adweithyddion gofynnol: O-nitrophenol, bromoethane, sodiwm hydrocsid, a dŵr.
2. Cymysgwch o-nitrophenol a bromoethan gyda'i gilydd, ychwanegwch doddiant dyfrllyd sodiwm hydrocsid, a'i droi yn gyfartal.
3. Cynheswch y gymysgedd i adlif am gyfnod penodol o amser, defnyddiwch TLC i ganfod y broses adweithio, a rhoi'r gorau i gynhesu pan fydd y pwynt deunydd crai yn diflannu.
4. Ychwanegwch ddŵr, addaswch y pH i asidedd ag asid hydroclorig crynodedig, ac yna ei dynnu gydag ether.
5. Mae'r toddiant echdynnu yn cael ei sychu â sodiwm sylffad anhydrus, wedi'i hidlo, ac mae'r toddydd yn cael ei nyddu'n sych i gael y cynnyrch crai.
6. Puro gan ddefnyddio cromatograffeg colofn gel silica i gael y pur4- ethylphenol.
Gall yr adweithyddion a'r amodau adweithio a ddefnyddir yn y dulliau hyn amrywio yn dibynnu ar yr amodau arbrofol a'r amcanion penodol. Wrth gynnal arbrofion, dylid dewis adweithyddion ac amodau priodol yn seiliedig ar y sefyllfa benodol. Ar yr un pryd, dylid rhoi sylw i ddiogelwch arbrofol i sicrhau bod gweithrediadau arbrofol yn cydymffurfio â rheoliadau a safonau.
Tagiau poblogaidd: 4- Ethylphenol Cas 123-07-9, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, swmp, ar werth