Powdwr Lycopene CAS 502-65-8

Powdr lycopenyn fath o garoten ac yn fath o bigment coch sy'n bodoli mewn bwydydd planhigion. Grisial coch tywyll siâp nodwydd, hydawdd mewn clorofform, bensen a saim ond yn anhydawdd mewn dŵr. Mae'n ansefydlog i olau ac ocsigen ac yn troi'n frown wrth gwrdd â haearn. Y fformiwla moleciwlaidd yw C40H56. Mae 11 bond dwbl cyfunedig a 2 fond dwbl heb eu cyfun yn y strwythur moleciwlaidd, gan ffurfio hydrocarbon cadwyn syth. Nid oes ganddo unrhyw weithgaredd ffisiolegol o fitamin A, ond mae ganddo swyddogaeth gwrthocsidiol cryf. Mae cynnwys ffrwythau planhigion coch aeddfed yn uwch, yn enwedig mewn tomatos, moron, watermelons, papayas a guavas. Gellir ei ddefnyddio fel pigment mewn prosesu bwyd, a hefyd fel deunydd crai o fwyd iechyd gwrthocsidiol.

Yn ôl "Cronfa Ddata Cynnyrch Newydd Byd-eang" Minte (GNPD), lansiwyd 418 o gynhyrchion newydd sy'n cynnwys lycopen ledled y byd rhwng 2003 a 2010. Mae'r cynhyrchion hyn yn cwmpasu meysydd bwyd, atchwanegiadau a cholur, ymhlith y rhain lycopen sy'n cynnwys atchwanegiadau yw'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd.

1. Cynhyrchion iechyd ac atchwanegiadau chwaraeon:

 

Mae data GNPD yn dangos bod yna 177 o atchwanegiadau newydd sy'n cynnwys lycopen yn y byd. Gall Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r Wladwriaeth (CFDA) ganfod bod yna 31 math o gynhyrchion iechyd lycopen sydd wedi cael y gair "Guoshi Jianzi", gan gynnwys 2 gynnyrch iechyd a fewnforiwyd, ac mae'r gweddill yn gynhyrchion iechyd domestig. Defnyddir y 31 math hwn o gynhyrchion iechyd yn bennaf ar gyfer gwrth-ocsidiad, gwrth-heneiddio, gwella imiwnedd, rheoleiddio lipidau gwaed, ymhlith y mae 2 yn dabledi, 1 yn olew, a'r gweddill yn gapsiwlau.

2. Cosmetigau:

 

Mae data GNPD yn dangos bod 81 o gynhyrchion gofal croen newydd yn cynnwys lycopen a 51 o gosmetigau. Mae gan gynhyrchion nodweddiadol, fel eli lleithio lycopen, effeithiau gwynnu a gwrth-heneiddio. Mae gan y cynnyrch domestig gymhwysydd hanfod gwynnu lycopen, sydd ag effeithiau gwrthocsidiol, gwrth-alergaidd a gwynnu.

3. Bwyd a diod:

 

Ym maes bwyd a diod, mae lycopen wedi cael cymeradwyaeth "bwyd newydd" yn Ewrop a statws GRAS (a ystyrir yn ddiogel yn gyffredinol) yn yr Unol Daleithiau, a diodydd di-alcohol ymhlith y rhai mwyaf poblogaidd. Mae data GNPD yn dangos bod 20 o gynhyrchion newydd: 7 mewn bara, grawnfwydydd brecwast a meysydd eraill; 7 rhywogaeth ym maes cig, pysgod ac wyau wedi'u prosesu; 7 math o gynnyrch llaeth; 6 math o siocled a candy; 5 math o sawsiau a chynfennau; 5 math o bwdin a hufen iâ. Mae ei gymhwysiad mewn cynhyrchion llaeth nid yn unig yn cadw maeth cynhyrchion llaeth ond hefyd yn cyfoethogi eu swyddogaethau iechyd.

4. Cais mewn cynhyrchion cig:

 

Bydd lliw, gwead a blas cynhyrchion cig yn newid oherwydd ocsidiad wrth brosesu a storio. Ar yr un pryd, gyda chynnydd yr amser storio, bydd atgynhyrchu micro-organebau, yn enwedig tocsin botwlinwm, hefyd yn achosi cig i ddirywio. Felly, defnyddir nitraid cadwolyn cemegol yn aml i atal twf microbaidd, atal cig rhag dirywio a gwella blas a lliw cig. Fodd bynnag, mae ymchwil wedi canfod y bydd nitraid yn cyfuno â chynhyrchion dadelfeniad protein i ffurfio carcinogen nitrosamin o dan amodau penodol, felly mae ychwanegu nitraid at gig wedi bod yn ddadleuol.

 

Powdr lycopenyw prif gydran pigment coch mewn tomatos a ffrwythau eraill. Mae ganddo allu gwrthocsidiol cryf a swyddogaethau ffisiolegol da. Gellir ei ddefnyddio fel cadwolyn a lliwydd ar gyfer cynhyrchion cig. Yn ogystal, bydd asidedd cynhyrchion tomato sy'n gyfoethog mewn lycopen yn lleihau gwerth pH cynhyrchion cig ac yn atal twf micro-organebau putrefactive i raddau. Felly, gellir ei ddefnyddio fel cadwolyn ar gyfer cynhyrchion cig i gymryd lle nitraid yn rhannol.

5. Cais mewn olew bwytadwy:

 

Mae dirywiad ocsideiddio yn adwaith andwyol cyffredin o olew bwytadwy yn ystod storio, sydd nid yn unig yn arwain at newidiadau yn ansawdd olew bwytadwy neu hyd yn oed golli gwerth bwytadwy, ond yn fwy difrifol, bydd cymeriant hirdymor o olew bwytadwy wedi dirywio yn arwain at afiechydon amrywiol.

Er mwyn gohirio dirywiad olew bwytadwy, mae rhai gwrthocsidyddion yn aml yn cael eu hychwanegu yn y prosesu. Fodd bynnag, gyda gwelliant yn ymwybyddiaeth pobl o ddiogelwch bwyd, mae diogelwch gwrthocsidyddion amrywiol wedi'i godi'n gyson. Felly, mae dod o hyd i gwrthocsidyddion naturiol diogel wedi dod yn ffocws ychwanegion bwyd. Mae gan lycopen swyddogaethau ffisiolegol uwch a gallu gwrthocsidiol cryf. Gall ddiffodd ocsigen singlet yn effeithiol a dileu radicalau rhydd, ac atal perocsidiad lipid. Felly, gall ei ychwanegu at olew bwytadwy liniaru dirywiad saim.

6. Ceisiadau eraill:

 

Ni ellir syntheseiddio lycopen, fel cyfansoddyn carotenoid posibl, ynddo'i hun yn y corff dynol a rhaid ei gael trwy ddeiet ac atchwanegiadau eraill. Ar ôl darganfod swyddogaeth ffisiolegol lycopen, cymerodd Ly cored Natural Products Industries Ltd. o Israel yr awenau wrth ddatblygu cynhyrchion lycopen. Yn ogystal, mae Henkel Company yn yr Unol Daleithiau a Makhtshim Company yn Japan yn y drefn honno wedi cynhyrchu cyffuriau gyda lycopen fel y prif gynhwysyn gweithredol. Mae ei brif swyddogaethau yn cynnwys gostwng pwysedd gwaed, trin hypercholesterolemia, hyperlipidemia, a lleihau celloedd canser. Ar hyn o bryd, ychydig o adroddiadau sydd ar gymhwyso lycopen fel deunyddiau crai bwyd neu gyffuriau yn Tsieina.

Gellir defnyddio lycopen fel atodiad maeth i gynnal iechyd dynol. Mae oleoresin lycopen a wnaed yn Japan wedi'i ddefnyddio'n helaeth mewn diodydd, bwyd oer, cynhyrchion cig a nwyddau wedi'u pobi. Oherwydd ei swyddogaeth arbennig, mae lycopen hefyd yn ffactor swyddogaethol ar gyfer datblygu bwyd swyddogaethol yn yr ystyr modern, megis gwneud capsiwlau iechyd gwrth-ocsidiad, neu wneud caniau bwyd meddyginiaethol ar ôl cydnawsedd â phlanhigion meddyginiaethol eraill.

Mae dulliau echdynnu a gwahanu lycopen yn bennaf yn cynnwys echdynnu toddyddion organig, adwaith ensymau, eplesu microbaidd, synthesis artiffisial, echdynnu CO2 supercritical, microdon, ac ati Y dull mwyaf traddodiadol yw echdynnu toddyddion (hy echdynnu), ond mae gan y dull echdynnu traddodiadol lawer o ddiffygion, megis amser echdynnu hir, dwysedd llafur uchel, defnydd uchel o ynni o ddeunyddiau crai a thriniaeth, a dinistrio cydrannau sy'n sensitif i wres yn hawdd. Mae lycopen wedi'i syntheseiddio'n gemegol yn cynnwys amrywiaeth o isomerau ac amhureddau, felly gwaherddir ei ddefnyddio mewn cynhyrchion gofal iechyd, ac mae ei gyfran o'r farchnad yn cael ei leihau'n sydyn; Fodd bynnag, mae'r dull echdynnu naturiol wedi'i gyfyngu gan ddeunyddiau crai, felly mae'n anodd lleihau'r gost ymhellach ac mae'n amlwg bod y tymor yn effeithio ar y cynhyrchiad. Felly, mae datblygiad dull eplesu microbaidd wedi dangos manteision amlwg yn y blynyddoedd diwethaf.

Powdr lycopenyn cael ei ddosbarthu'n eang o ran natur. Ar y cam hwn, mae pobl yn raddol yn ymwybodol o niwed pigmentau synthetig i'r corff dynol, felly mae echdynnu lycopen o blanhigion naturiol wedi dod yn ddull mwy cyffredin.

Egwyddor: Mae lycopen yn hydrocarbon aliffatig gydag 11 bond dwbl carbon annirlawn. Mae'n anhydawdd mewn dŵr, yn anhydawdd mewn methanol ac ethanol, yn hydawdd mewn ether, ether petrolewm, hecsan ac aseton, ac yn hydawdd mewn clorofform, carbon disulfide, bensen a thoddyddion organig eraill. Yn ôl yr eiddo hwn, gellir tynnu lycopen o domatos gan doddydd organig lipoffilig.

Proses dechnolegol: tomato → stwnshio → sychu → malu → echdynnu toddyddion organig → echdynnu → hidlo → hidlo → crynodiad → cynnyrch crai

pH echdynnu, tymheredd echdynnu ac amser echdynnu yw'r prif ffactorau sy'n effeithio ar yr effaith echdynnu. Ychydig o offer sydd gan y dull echdynnu toddyddion organig, proses syml a gweithrediad cyfleus, ond mae cydrannau eraill mewn tomatos, a bydd gan y toddydd organig weddillion olrhain. Dim ond trwy echdynnu toddyddion, nid yw purdeb y cynnyrch yn gyffredinol yn uchel, ac mae'r cynnwys lycopen tua 5% - 15%. Yn ogystal, ni chynhyrchir crisialau lycopen fel arfer, ond sylwedd olewog, sef lycopen oleoresin.

Egwyddor: O dan bwysau uchel, mae'r gwahaniaeth rhwng cyfnod hylif a chyfnod nwy yn crebachu. Pan gyrhaeddir tymheredd a phwysau penodol, mae'r gwahaniaeth yn diflannu ac yn uno i un cyfnod. Mae'r cyflwr hwn yn dod yn bwynt hollbwysig. Ar yr adeg hon, gelwir y tymheredd a'r pwysedd yn dymheredd critigol a phwysau critigol yn y drefn honno. Pan fydd y tymheredd a'r pwysedd yn uwch na'r pwynt critigol, mae eiddo'r hylif rhwng hylif a nwy, a elwir yn hylif supercritical.

Mae gan hylif uwch-gritigol nodweddion deuoliaeth hylif nwy. Mae ganddo nid yn unig athreiddedd uchel a gludedd isel sy'n debyg i nwy, ond hefyd y dwysedd tebyg i hylif a hydoddedd rhagorol sylweddau. Gall echdynnu cydrannau defnyddiol o ddeunyddiau crai i gyflawni'r pwrpas gwahanu a ddymunir, yn arbennig o addas ar gyfer cydrannau sy'n sensitif i wres fel lycopen.

Llif y broses: deunyddiau crai tomato coch ffres → pwlio → gwasgu a hidlo → sychu gwactod → malu → rhidyllu → pwyso → gosod tanc echdynnu a selio → rheoli paramedrau gweithio priodol → echdynnu statig a deinamig → depressurization a gwahanu → cael lycopen o'r golofn wahanu → arolygu ansawdd cynnyrch

Egwyddor: Y dull adwaith ensym yn bennaf yw echdynnu lycopen trwy ddefnyddio'r ensym sydd wedi'i gynnwys mewn croen tomato. Y dull yw gwneud pectinase a cellwlas mewn croen tomatos yn adweithio o dan amodau alcalïaidd, yn dadelfennu pectin a seliwlos, a gwneud y cymhleth protein o lycopen yn hydoddi o gelloedd.

Proses dechnolegol: golchi tomatos ffres (pwysau bras) → blanch a phliciwch ar 100 gradd (5 ~ 7s) → curo → gwres ac anactifadu gweithgaredd ensymau (85 gradd, 20 munud) → oer i 55 gradd, addaswch y gwerth pH i tua 4.5 (gydag asid ffosfforig a sodiwm hydrocsid) → ychwanegu cymhareb ensymau cymysg o gell/pectinag, 1000 gell a gell (pectinag, 100) a'r gymhareb ensymau cymysg dau ensym yw 1 ∶ 2) a'u trin am 2h → hidlo'n fras a thynnu'r craidd → ychwanegu ether petrolewm sy'n cynnwys 2% dichloromethane i'w echdynnu, Mae cymhareb deunydd tua 1:3 → tŵr gwahanu → cynnyrch gorffenedig

O'i gymharu â'r dull echdynnu toddyddion organig traddodiadol, gall y dull hwn leihau'r amser echdynnu a gwella'r gyfradd echdynnu yn sylweddol.

Egwyddor: yn gyntaf, defnyddiwch hydoddiant KOH i gynnal y saponification golchi alcali cyntaf o'r tomato wedi'i drin ymlaen llaw, tynnwch y rhan fwyaf o'r glyseridau asid brasterog ac amrywiol asidau brasterog rhydd yn y tomato, yna tynnwch y darn lycopen crai gyda hydoddydd organig, ac yna dargludwch ail saponification y darn crai, er mwyn gwahanu'r protein, asid brasterog a'r darnau {0} asid brasterog mewn{0} gell asid brasterog y tomatos. saponification, a gollyngwch y lycopen anhydawdd dŵr sydd ynddo, Yn olaf,powdr lycopengyda phurdeb uchel a gafwyd trwy ailgrisialu.

Llif y broses: tomatos ffres → golchi → dadhydradu rhewi → pretreatment gyda hydoddydd organig → ychwanegu alcali i saponify mewn baddon dŵr → golchi i niwtral → echdynnu gyda toddydd cymysg → cael y toddiant echdynnu sy'n gyfoethog mewn lycopen → distyllu gwactod a chrynodiad → lycopene oleoresin → cymysgu lycopene oleoresin gyda glyserol yn gyfartal → ychwanegu KOH dðr llawn hydoddiant lled, ar ôl ychwanegu KOH dðr lled ateb, ychwanegu KOH dðr llawn ateb cyfnod olew gyda dŵr i niwtral → golchwch ef ag ethanol am 2-3 gwaith → toddwch y resin olew wedi'i drin mewn aseton ar 50 gradd i gael gwared ar faterion anhydawdd, a'i roi ar dymheredd ystafell am 8h i gael lycopen.

Yn y broses o saponification, roedd y gymhareb saponification yn effeithio'n sylweddol ar y cynnyrch, ac effeithiwyd ar dymheredd ac amser saponification hefyd, ond gostyngodd maint y dylanwad yn raddol.

Egwyddor: Yn ystod echdynnu, mae'r microdon yn treiddio i'r cyfrwng echdynnu ac yn treiddio i mewn i'r celloedd deunydd, gan achosi i'r moleciwlau pegynol y tu mewn i'r deunydd wrthdaro a rhwbio'n dreisgar â newidiadau'r maes electromagnetig allanol, gan achosi i'r tymheredd y tu mewn i'r deunydd godi'n gyflym, gan achosi i'r gell dorri, gan ganiatáu i'r cydrannau effeithiol yn y celloedd lifo allan yn rhydd a chael eu diddymu gan y toddydd.

Llif y broses: glanhau tomatos ffres → pulping → ychwanegu toddydd organig ar gyfer echdynnu gwresogi microdon → hidlo → anweddiad gwactod o doddydd organig → cynnyrch gorffenedig

Yn ogystal ag echdynnu lycopen o domatos, gall algâu, ffyngau a burum ei eplesu hefyd i baratoi lycopen. Mae Isopentene pyrophosphate (IPP), fel y rhagflaenydd uniongyrchol cyntaf mewn synthesis lycopen, yn cael ei drawsnewid o glwcos.

Nid yw'r bacteria coch sydd â chynnwys lycopen uwch wedi'u diwydiannu eto. Gellir cynhyrchu lycopen trwy eplesu llwydni, ond oherwydd gall lycopen ffurfio sawl math o garoten trwy ensym seiclo, dylid osgoi adwaith cyclization.

Defnyddiwyd peirianneg enetig a biotechnoleg i reoli'n rhannol gyfeiriad trawsnewid rhagflaenwyr mewn synthesis lycopen, megis gwneud FPP yn gystadleuol o ergosterol i lycopen. Ar hyn o bryd, nid yw technoleg eplesu microbaidd ar gyfer cynhyrchu lycopen wedi cyrraedd y raddfa o gynhyrchu diwydiannol, ond mae cost a llygredd dull eplesu yn gymharol isel. Os gellir gwella capasiti storio a thrawsnewid bacteria ymhellach, mae'n ffordd economaidd ac effeithiol o gyflawni cynhyrchiad diwydiannol opowdr lycopen.

Tagiau poblogaidd: powdr lycopen cas 502-65-8, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, swmp, ar werth