Caproaldehyde CAS 66-25-1

Caproaldehydeyn elfen allweddol o sbeisys synthetig, a nodweddir gan gyfuniad ffres o aroglau glaswelltog a ffrwythau, yn debyg i arogl glaswellt wedi'i dorri'n ffres neu afalau ffres. Yn y diwydiant bwyd, fe'i defnyddir yn helaeth i baratoi afal, tomato, mefus a hanfod ffrwythau eraill, a dyma'r ychwanegyn blas craidd o ddiodydd meddal, diodydd oer, candy, bwyd pobi a chynhyrchion pwdin. Yn ôl safon GB 2760{3}}1996, n{11}}caniateir defnyddio hecsanal dros dro fel cyflasyn bwyd, ac mae ei ddos yn gyfyngedig iawn: y dos uchaf ar gyfer diodydd meddal yw 1.3 mg/kg, ar gyfer diodydd oer mae'n 2.8 mg/kg, ar gyfer candies mae'n 3.6 mg/kg, ar gyfer pwdin nwyddau 4. mg/kg, ar gyfer pwdin nwyddau 4. mg/kg, ar gyfer pwdin nwyddau 4. mg/kg, yw 2.0-2.5 mg / kg. Er enghraifft, mewn diodydd carbonedig â blas afal, gall 0.5-1.0 mg/kg o n-hecsanal roi arogl ffrwythau naturiol cyfoethog i'r cynnyrch heb gynhyrchu arogleuon wedi'u syntheseiddio'n gemegol.

Yn ogystal â bod yn ddeunydd crai o hanfod, mae hefyd yn chwarae rôl gwellhäwr blas mewn prosesu bwyd. Mewn cynhyrchion cig, gall dos o 0.01-0.05% guddio'r arogl pysgodlyd yn effeithiol a gwella blas naturiol y cig. Er enghraifft, wrth gynhyrchu selsig ham, mae n-hecsanal a sodiwm glwtamad yn gweithio gyda'i gilydd i wneud y cynnyrch yn fwy hallt a blasus, a lleihau'r defnydd o hanfod 30%. Yn y diwydiant llaeth, defnyddir n-hexanal ar gyfer blasu cynhyrchion llaeth wedi'u rhewi fel hufen iâ. Mae ei bwynt berwi isel yn caniatáu i'r arogl gael ei ryddhau'n gyflym ar dymheredd isel, gan wella profiad y defnyddiwr.

Mwy nodedig yw ei swyddogaeth cadwraeth naturiol. Mae ymchwil wedi dangos y gall atal twf bacteria pydredd mewn ffrwythau amrywiol ac ymestyn eu hoes silff ar grynodiadau o 0.1{-0.5 mmol/L. Er enghraifft, yn yr arbrawf storio mefus, gostyngwyd y gyfradd pydredd ffrwythau 42% ar ôl triniaeth â n-hexanal, ac ni chanfuwyd unrhyw weddillion cemegol, sy'n bodloni'r safonau bwyd gwyrdd. Mae'r nodwedd hon yn ei gwneud yn lle posibl i gadwolion naturiol.

Mewn ymchwil biofeddygol, mae'n arf pwysig ar gyfer astudio signalau celloedd. Gall efelychu cynhyrchion perocsidiad lipid, ysgogi ymateb straen cellog, a datgelu'r berthynas rhwng straen ocsideiddiol a chlefydau. Er enghraifft, ym model clefyd Alzheimer, dangosodd celloedd niwronaidd a gafodd eu trin â n-hecsanal gynnydd sylweddol mewn lefelau ffosfforyleiddiad protein tau, gan ddarparu cliwiau newydd ar gyfer astudio mecanweithiau clefydau.

Mae cymhwysiad mwy arloesol yn gorwedd yn y synthesis o ddeunyddiau optoelectroneg. Trwy'r adwaith anwedd aldol,caproaldehydgellir ei drawsnewid yn 2-butyl-2-octenal, y gellir ei leihau wedyn i gael 2-butyl-1-octanol - deunydd crai allweddol ar gyfer ffilmiau aliniad mewn arddangosiadau crisial hylifol (LCDs). Mae menter benodol yn defnyddio'r llwybr n-hecsanal i gynhyrchu 2-butyl-1-octanol gyda phurdeb o 99.5%, sy'n cwrdd â'r galw am baneli arddangos pen uchel ac yn torri'r monopoli technoleg dramor.

Mewn amaethyddiaeth, defnyddir priodweddau pryfleiddiad n-hecsanal i ddatblygu plaladdwyr gwyrdd. Ei weithgaredd lladd cyswllt LC ₅ ₀ yn erbyn plâu fel lindys bresych a llyslau yw 12.5 mg/L, ac mae'n ddiogel i bryfed buddiol fel gwenyn. Er enghraifft, fe wnaeth cwmni bio-blaladdwyr penodol gymhlethu n-hexanal ag azadirachtin i wneud emwlsiwn dŵr 0.5%, a gyflawnodd effaith rheoli maes o 78%, sef cynnydd o 23 pwynt canran o'i gymharu ag un asiant.

Mae'n safon a ddefnyddir yn gyffredin ar gyfer dadansoddi cromatograffaeth nwy (GC), a ddefnyddir ar gyfer graddnodi sensitifrwydd offeryn a dadansoddiad ansoddol a meintiol. Mae ei bwynt berwi yn gymedrol ac mae ei briodweddau cemegol yn sefydlog, gan ei gwneud yn arbennig o addas ar gyfer canfod cyfansoddion aldehyde. Er enghraifft, wrth ganfod gweddillion fformaldehyd mewn bwyd, gall defnyddio n-hexanal fel safon fewnol leihau'r terfyn canfod o 0.1 mg/kg i 0.02 mg/kg a chynyddu cywirdeb dair gwaith. Yn ogystal, mae n{6}}hecsanal hefyd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer astudiaethau mecanistig o adweithiau Wittig ac Aldol, fel cyfansoddyn enghreifftiol i ddatgelu llwybrau adwaith synthesis organig.