Powdr asid RosmarinigMae , a elwir hefyd yn casein, asid cinnamig, neu asid rhodanig, yn gyfansoddyn organig sy'n ymddangos fel powdr melyn golau i frown ar grynodiadau isel a phowdr gwyn ar grynodiadau uchel. Mae ganddo arogl llysieuol unigryw o rosmari, pwynt toddi o 171-175 gradd, a berwbwynt o 694.7 ± 55.0 gradd. Mae'n sylwedd sy'n hydoddi mewn dŵr gyda sefydlogrwydd tymheredd da ond mae'n sensitif i olau. Yn wreiddiol, cafodd ei ynysu oddi wrth y rhosmari planhigyn yn y teulu Lamiaceae. Mae ganddo weithgaredd gwrthocsidiol a gwrthfacterol cryf, ac fe'i defnyddir yn aml fel cadwolyn bwyd i wella oes silff bwyd môr ffres.
Gwybodaeth ychwanegol am gyfansoddyn cemegol:
|
Fformiwla Cemegol |
C18H16O8 |
|
Offeren Union |
360.08 |
|
Pwysau Moleciwlaidd |
360.32 |
|
m/z |
360.08 (100.0%), 361.09 (19.5%), 362.09 (1.8%), 362.09 (1.6%) |
|
Dadansoddiad Elfennol |
C, 60.00; H, 4.48; O, 35.52 |
|
Ymdoddbwynt |
171-175 gradd (lit.) |
|
berwbwynt |
694.7 ±55.0 gradd (Rhagweld) |
|
Dwysedd |
1.33 |
|
Amodau storio |
2-8 gradd |
|
|
|
Powdr asid Rosmarinigyn gyfansoddyn asid ffenolig naturiol a geir yn eang mewn planhigion fel y teuluoedd Lamiaceae a Verbenaceae. Mae ei strwythur cemegol yn cael ei ffurfio gan gyddwysiad asid caffeic ac asid 3,4-dihydroxyphenyllactic, gyda fformiwla foleciwlaidd o C₁₈ H ₁₆ O ₈ a phwysau moleciwlaidd o 360.315. Gyda'i briodweddau gwrthocsidiol cryf, gwrthfacterol, gwrthlidiol a rheoli blas, mae wedi dod yn ychwanegyn naturiol anhepgor yn y diwydiant bwyd, a ddefnyddir yn helaeth mewn meysydd megis cadw, gwella blas, gwella swyddogaeth iechyd, a datblygu bwyd arbennig.
Swyddogaeth graidd: gwrthocsidydd naturiol a chadwraeth gwrth-cyrydiad
1. Diogelu ocsideiddio bwydydd olewog
Trwy rwymo'n gystadleuol i grwpiau perocsid lipid, mae'r adwaith cadwyn radical rhydd yn cael ei derfynu, gan atal ocsidiad lipid a hylifedd yn sylweddol. Gall ychwanegu 0.02% -0.05% asid rosmarinig (rosemaryacid) at olewau anifeiliaid a llysiau, bwydydd wedi'u ffrio, a chynhyrchion cnau sy'n llawn asidau brasterog annirlawn ymestyn oes silff wrth gynnal lliw a blas y cynnyrch. Er enghraifft, mae cwmnïau Japaneaidd yn defnyddio detholiad perilla (sy'n cynnwys rhosmariacid) ar gyfer pecynnu bwyd môr ffres, sy'n ymestyn oes silff cynhyrchion ffres fel eog 3-5 diwrnod trwy atal twf microbaidd ac adweithiau ocsideiddio.
2. Cadw a Gwella Ansawdd Cynhyrchion Cig
Mewn cynhyrchion cig wedi'u prosesu fel selsig a ham, gall atal y blas dirdynnol a gynhyrchir gan ocsidiad braster, a hefyd atal lledaeniad bacteria pathogenig fel Staphylococcus aureus ac Escherichia coli trwy amharu ar athreiddedd cellbilenni bacteriol. Mae data arbrofol yn dangos, ar ôl storio cig eidion jerky gyda 0.1% rosemaryacid ar 25 gradd am 28 diwrnod, gostyngodd y gwerth perocsid 62% o'i gymharu â'r grŵp rheoli, a gostyngodd cyfanswm y cyfrif bacteriol 4 gorchymyn maint. Yn ogystal, gall hefyd dorri i lawr colagen mewn ffibrau cyhyrau, gwella tynerwch cig, a gwella blas.
3. Optimeiddio sefydlogrwydd a blas nwyddau pobi
Mewn nwyddau wedi'u pobi fel bara a chacen, trwy atal y croes ocsideiddiol o glwten mewn blawd, atal caledu toes, mae cyfaint y cynnyrch gorffenedig yn cynyddu 10% -15%, ac mae'r strwythur meinwe yn dod yn fwy mân. Ar yr un pryd, gall ei arogl llysieuol unigryw guddio'r arogl a achosir gan ocsidiad olew a gwella lefel blas y cynnyrch. Er enghraifft, ar ôl ychwanegu rosemaryasid i frand penodol o fara gwenith cyflawn, dangosodd graddfeydd synhwyraidd defnyddwyr gynnydd o 23% mewn "pleser arogl".
Gwella blas: sbeisys a sesnin naturiol
1. Gwella arogl a ffresni cynhwysion cawl a sesnin
Mae ganddo arogl llysieuol ffres unigryw, a all ddisodli rhan o'r hanfod synthetig a'i ddefnyddio mewn cawl, saws a phowdr sesnin. O'i gyfuno â sbeisys fel pupur du a basil, gall wella cymhlethdod blas yn synergyddol. Er enghraifft, gall ychwanegu 0.05% o asid rosmarinig i saws tomato Eidalaidd gydbwyso'r blasau sur a melys a gwella'r aftertaste.
2. Gwelliant mewn blas a sefydlogrwydd diodydd
Mewn sudd ffrwythau, diodydd te, a diodydd swyddogaethol, nid yn unig y gall atal ocsidiad a diraddio maetholion fel fitamin C, ond gall hefyd atal ffurfio cymylogrwydd a dyodiad gan ïonau metel chelating (fel Fe ³ ⁺). Ar ôl ychwanegu rhosmariacid i frand penodol o sudd oren, arhosodd yn glir ac yn dryloyw hyd yn oed ar ôl cael ei storio ar 4 gradd am 6 mis, gyda chyfradd cadw fitamin C o 92%, tra bod y grŵp rheoli dim ond 68% yn weddill.
3. Gwarchod gwead bwyd wedi'i rewi
Mewn twmplenni wedi'u rhewi'n gyflym, twmplenni reis a chynhyrchion eraill, ataliwch y cynhyrchion rhag cracio neu galedu ar ôl dadmer trwy atal ôl-raddio startsh. Mae arbrofion wedi dangos, ar ôl storio crwyn twmplen wedi'i rewi ag asid rosmarinig 0.03% ar -18 gradd am 3 mis, bod y gyfradd colli stêm yn cael ei ostwng 18% o'i gymharu â'r grŵp rheoli, ac mae'r caledwch blas yn gwella.
Mecanwaith Gweithredu
Rheoleiddio Llwybrau Gwrthocsidiol a Chwalu Radicalau Rhydd Adweithiol
Powdr asid Rosmarinigyn asid ffenolig bioactif naturiol gyda strwythur ortho-dihydroxybenzene yn ei moleciwl, sy'n ffurfio sylfaen graidd ei allu gwrthocsidiol. Mae'r strwythur hwn yn rhoi protonau hydrogen i niwtraleiddio rhywogaethau ocsigen adweithiol mewngellol (ROS) gan gynnwys anionau superocsid, radicalau hydrocsyl a perocsynitrit, a thrwy hynny derfynu adweithiau cadwyn perocsidiad lipid.
Yn y cyfamser, mae'n actifadu llwybr signalau gwrthocsidiol Nrf2 i ddadreoleiddio mynegiant ensymau gwrthocsidiol i lawr yr afon fel HO-1, SOD a GSH-Px, gan wella gallu gwrthocsidiol cellog mewndarddol, gan liniaru difrod ocsideiddiol i DNA a lipidau pilen a achosir gan straen ocsideiddiol, ac oedi henaint cellog. O'i gymharu â fitamin C a fitamin E, mae ei eiddo amffipathig yn galluogi gweithredu ar yr un pryd ar amgylcheddau dyfrllyd mewngellol a haenau lipid o gellbilenni, gan ddarparu sylw gwrthocsidiol ehangach.
Atal Llwybrau Arwyddion Llidiol a Lliniaru Ymdreiddiad Llidiol
Mae asid Rosmarinig yn targedu ac yn blocio llwybr llidiol craidd NF-κB trwy atal ffosfforyleiddiad a diraddiad IκB, gan atal trawsleoli niwclear p65 sy'n cychwyn trawsgrifio genynnau llidiol pro-, a lleihau secretion ffactorau llidiol gan gynnwys TNF- , IL{{6}{6} Mae'n atal actifadu mitogen-cinasau protein actifedig p38 MAPK ac ERK, yn lleihau gweithgareddau cyclooxygenase COX-2 a lipoxygenase LOX, ac yn lleihau cynhyrchiant cyfryngwyr pro-llidiol prostaglandinau a leukotrienes.
Mae'n lleddfu erythema croen, llid mwcosaidd ac ymatebion llidiol gradd isel systemig heb sgîl-effeithiau cyffuriau gwrthlidiol hormonaidd.
Effeithiau Synergaidd Bacteriostasis, Gwrth{0}}glycation ac Amddiffyn y Croen
Yn erbyn bacteria pathogenig Gram-positif a Gram-negyddol, mae rhosmariacid yn cael effeithiau bacteriostatig drwy amharu ar adeiledd lipidau cellbilenni bacteriol ac atal synthesis asid niwclëig bacteriol.
Mae ei foleciwlau'n dal aldehydau gweithredol, cynhyrchion glyciad canolraddol, i rwystro ffurfio cynhyrchion terfynol glyciad uwch (AGEs) a lleihau -cyswllt colagen a heneiddio. Yn ogystal, mae'n atal gweithgaredd metalloproteinases matrics (MMPs) i atal diraddio colagen ac elastin a chynnal swyddogaeth rhwystr croen cyfan. Fe'i cymhwysir yn eang fel deunydd crai cosmetig mewn fformwleiddiadau powdr at ddibenion gwrthocsidiol, lleddfol a thrwsio.
Priodweddau Ffisicocemegol a Hydoddedd Sylfaenol
Mae gan asid Rosmarinig y fformiwla moleciwlaidd C₁₈H₁₆O₈. Mae powdr a geir o echdynnu naturiol yn amrywio o felyn golau i liw haul. Mae'n arddangos sefydlogrwydd cymedrol ar dymheredd ystafell ac mae'n dueddol o afliwio ocsideiddiol o dan olau dwys a thymheredd uchel.
Mae ei moleciwl yn cynnwys grwpiau hydrocsyl ffenolig, grwpiau carboxyl a chysylltiadau ester, gan ei ddosbarthu fel asid ffenolig amffiprotig gyda hydoddedd dŵr cymedrol.
Mae'n hydoddi'n rhwydd mewn toddyddion organig pegynol gan gynnwys methanol, ethanol ac aseton, ychydig yn hydawdd mewn dŵr oer, a phrin yn hydawdd mewn toddyddion amhogynol fel ether petrolewm ac n-hecsan. Mae ei hydoddiant dyfrllyd yn wan asidig gyda gwerth pH o 3.5–4.8. Mae adweithiau niwtraleiddio â sylweddau alcalïaidd yn cynhyrchu rosmarinadau, sy'n cynnwys hydoddedd dŵr llawer gwell.
Sefydlogrwydd Oocsidiol, Asid ac Alcali
Mae'r adeiledd ortho-dihydroxybenzene yn cynysgaeddu'r moleciwl â hylifedd cryf. Ar ôl dod i gysylltiad ag aer, mae'n hawdd ei ocsidio i quinones, gan arwain at golli gweithgaredd gwrthocsidiol. Mae ïonau metel fel haearn a chopr yn cyflymu ei ddiraddiad ocsideiddiol.
O dan amodau asidig cryf, mae'r cysylltiad ester intramoleciwlaidd yn agored i hydrolysis, gan gynhyrchu asid caffeig ac asid dihydroxyphenyllactic.
Mewn amgylcheddau alcalïaidd cryf, mae hydrolysis yn digwydd ochr yn ochr â brownio ocsideiddiol cyflym o grwpiau hydrocsyl ffenolig. Rhaid osgoi amodau asidig ac alcalïaidd eithafol wrth storio a phrosesu.
Adwaith Lliw Nodweddiadol a Chydlynu Ymateb
Mae grwpiau hydrocsyl ffenolig yn adweithio ag adweithydd trichlorid fferrig i gynhyrchu hydoddiant gwyrdd glas, gan wasanaethu fel dull adnabod clasurol ar gyfer rhosmariacid.
Gall y grwpiau hydrocsyl hyn ffurfio cyfadeiladau sefydlog gydag ïonau metel fel alwminiwm a magnesiwm, sy'n hwyluso gwahanu a phuro cromatograffig.
Mae gan y moleciwl strwythur aromatig cyfun gyda chopaon amsugno UV nodweddiadol ar 280 nm a 330 nm, a fabwysiadwyd yn eang fel sail ar gyfer profion meintioli cynnwys.
Echdynnu Planhigion Naturiol (Llwybr Cynhyrchu Diwydiannol Prif Ffrwd)
Ar gyfer cynhyrchu màs diwydiannol opowdr asid rosmarinig, mae deunyddiau llysieuol sy'n gyfoethog mewn asidau ffenolig megis rhosmari, perilla frutescens a salvia miltiorrhiza yn cael eu blaenoriaethu ar gyfer echdynnu. Pretreatment deunydd crai yw'r weithdrefn gyntaf: mae deunyddiau'n cael eu sychu, eu malu a'u hidlo trwy sgrin rwyll 40-60 i ehangu ardal cyswllt toddyddion.
Mae echdynnu adlif yn cael ei wneud gan ddefnyddio hydoddydd cyfansawdd dŵr ethanol gyda chrynodiad ethanol o 50%–70% a chymhareb hylif solid o 1:10 ar 60–70 gradd . Mae amodau tymheredd isel yn atal dadelfeniad ocsideiddiol asidau ffenolig o dan wres uchel; ailadroddir echdynnu 2-3 gwaith a chyfunir yr holl hylifau echdynnu.
Mae toddyddion organig yn cael eu tynnu o'r echdyniad cyfunol trwy grynodiad gwactod i gynhyrchu echdyniad crai, sy'n cynnwys amhureddau enfawr gan gynnwys polysacaridau, cloroffyl a flavonoidau, sy'n gofyn am buro sawl cam i ynysu asid rosmarinig targed.
Puro a Mireinio aml-gam ar gyfer Gwell Purdeb Monomer
Mae'r echdyniad crai yn cael ei wanhau â dŵr ac yn destun echdynnu asetad ethyl i wahanu pigmentau lipoffilig ac amhureddau lipid. Mae'r cyfnod dyfrllyd yn cael ei lwytho ar golofn resin arsugniad macroporous; dewisir resinau anpolar D101 ac AB-8.
Mae amhureddau fel sacaridau a halwynau anorganig yn cael eu golchi i ffwrdd â dŵr, ac mae asid rosmarinig crai yn cael ei gyfoethogi trwy elution â 30% ethanol. Mae'r eluate crai yn cael ei buro ymhellach gan gromatograffeg polyamid. Mae polyamid yn amsugno asidau ffenolig trwy fondio hydrogen, ac mae elution ethanol graddiant yn gwahanu asid rosmarinig oddi wrth amhureddau ffenolig eraill.
Mae'r elwate purdeb uchel yn cael ei grynodiad nanohidlo i gael gwared ar -amhureddau moleciwlaidd bach, ac yna -sychu gwactod tymheredd isel i gael y cynnyrch crai gyda thua 85% o burdeb. Ar gyfer purdeb gradd fferyllol sy'n uwch na 98%, mae angen mireinio dwfn atodol trwy gromatograffaeth hylif perfformiad uchel paratoadol cyfnod C18 wedi'i wrthdroi.
Cyfanswm Llwybr Synthesis Cemegol (Paratoad Labordy ar Raddfa Fach-)
Mae cyfanswm synthesis cemegol yn mabwysiadu asid caffeic ac asid 3,4-dihydroxyphenyllactic fel deunyddiau cychwyn, sy'n cael ei esterification wedi'i gataleiddio gan anwedd DCC i adeiladu asgwrn cefn asid rosmarinig. Defnyddir dichloromethan anhydrus fel y toddydd adwaith, gan ei droi o dan dymheredd isel a cysgodi golau er mwyn osgoi ocsidiad grwpiau hydrocsyl ffenolig.
Ar ôl cwblhau'r adwaith, caiff y catalydd ei dynnu trwy olchi dŵr, ac mae cynhyrchion crai yn cael eu gwahanu trwy gromatograffeg colofn gel silica. Mae manteision synthesis cemegol yn cynnwys cynhyrchion cydran sengl a dim dibyniaeth ar darddiad deunyddiau crai planhigion.
Fodd bynnag, mae'n dioddef costau deunydd crai uchel ac adweithyddion catalytig gwenwynig iawn, sy'n golygu bod cynhyrchu màs ar raddfa fawr yn anymarferol; dim ond ar gyfer arbrofion rheoli ffarmacolegol y mabwysiadir y llwybr hwn.
Sychu Chwistrell Aseptig ar gyfer Paratoi Powdwr a Rheoli Ansawdd Cynnyrch Gorffenedig
Mae'r hydoddiant crynodedig wedi'i buro o asid rosmarinig purdeb uchel yn cael ei brosesu gan sychu chwistrell tymheredd isel gyda'r tymheredd bwydo wedi'i reoli'n Llai na neu'n hafal i 55 gradd i atal diraddio cynhwysion actif. Mae'r deunydd sych yn cael ei falu a'i hidlo trwy sgrin ddi-haint 80-rhwyll i gynhyrchu rhosmariaidd melyn golau homogenaidd.
Mae cynhyrchion gorffenedig yn cael eu profi am gynnwys, metelau trwm, terfynau microbaidd a thoddyddion gweddilliol, a'u his-becynnu a'u storio dim ond ar ôl bodloni safonau cymwys ar gyfer deunyddiau crai bwyd, cosmetig neu fferyllol. Mae'r broses gyfan yn mabwysiadu storfa ysgafn wedi'i gorchuddio a'i selio'n hermetig er mwyn osgoi dadactifadu asidau ffenolig yn ocsideiddiol.
FAQ
Ar gyfer beth mae asid rosmarinig yn cael ei ddefnyddio?
Mae asid Rosmarinig (RA) yn adnabyddus am ei briodweddau gwrthocsidiol rhagorol ac mae'n ddiogel ac yn effeithiolatal ac atal tiwmorau. Mae'r adolygiad hwn yn crynhoi cyhoeddiadau diweddar ar dechnegau diwylliant, prosesau echdynnu, a chymwysiadau gwrth-diwmor o atchwanegiadau dietegol cyfoethog RA{{2}.
Pa fwydydd sy'n uchel mewn asid rosmarinig?
Mae i'w gael mewn rhywogaethau a ddefnyddir yn gyffredin fel perlysiau coginio fel Ocimum basilicum (basil), Ocimum tenuiflorum (basil sanctaidd), Melissa officinalis (balm lemwn), Salvia rosmarinus (rhosmari), Origanum majorana (marjoram), Salvia officinalis (sage), teim a mintys pupur.
A yw asid rosmarinig yn dda ar gyfer gwallt?
A yw asid rosmarinig yn dda ar gyfer gwallt?
Pa mor gyflym y bydd rhosmari yn tyfu'ch gwallt?
Mae astudiaethau wedi dangos bod olew rhosmari ar gyfer gwallt yn cael effeithiau cadarnhaol addawol i bobl â moelni patrwm gwrywaidd ac alopecia areata [1-3]. Mewn un astudiaeth, gwelodd 38% o ddynion gynnydd mewn twf gwallt ar ôl defnyddio olew rhosmari ar gyfer moelni patrwm gwrywaidd ar ôlchwe mis, tra bod 100% o bobl yn gweld llai o golli gwallt
Tagiau poblogaidd: powdr asid rosmarinic cas 20283-92-5, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, cyfanwerthu, prynu, pris, swmp, ar werth